منیزیم و ویتامین‌ها D و K کمک می‌کنند تا کلسیم در بدن به‌خوبی تاثیر خود را ایجاد کند. ۵. کربوهیدرات و روتین غذایی سالم. یکی از منابع اصلی تامین انرژی بدن کربوهیدرات‌ها هستند. برای داشتن ...
ادامه مطلب
از این گیاه دارویی برای درمان سوء تغذیه در کودکان زیر 3 سال استفاده می‌شود. حدود 6 قاشق پودر برگ این گیاه می‌تواند نیاز روزانه زنان به آهن و کلسیم را در دوران بارداری تأمین کند.
ادامه مطلب
میکروگرین ها (microgreens) یا ریز سبزی ها در چند سال گذشته در حوزه آشپزی و پرورش گل و گیاه در خانه بسیار مورد توجه قرارگرفته‌اند. امروزه شاهد آن هستیم که از آسیا تا آمریکا، بسیاری از سرآشپزها و خانواده‌ها برای تزئین و افزودن ...
ادامه مطلب
گیاه شقاقل (Parsnip) از سبزیجات بوده و جزو گیاهان دارویی نیز به حساب می آید. دفع رطوبت و بلغم از بدن، تقویت قلب و کلیه‌ها از خواص شقاقل است.
ادامه مطلب
خواص سورنجان (Colchicum) شامل خاصیت ضد التهاب، ضد رماتیسم، تقویت کننده قوای جنسی، مسهل، آرامبخش و سمی است. با مضرات و خواص سورنجان آشنا شوید.
ادامه مطلب
خواص کاکوتی ؛ 20 خاصیت درمانی + عوارض احتمالی. خواص کاکوتی به عنوان یک گیاه دارویی پرکاربرد برای بهبود مشکلاتی همچون دل درد و دل پیچه بسیار مفید است. این گیاه با نام مشک طرامشک یا کهلیک اُتی نیز ...
ادامه مطلب
عناصر ریز مغذی شامل ۱۶ عنصر موردنیاز گیاه از جمله هفت عنصر آهن (Fe)، روی (Zn)، منگنز (Mn)، بُر (B)، مس (Cu)، مولیبدن (Mo) و کلر (Cl) است که به مقدار ناچیزی موردنیاز گیاهان بوده و بدین علت آنها را عناصر …
ادامه مطلب
بارهنگ یا Broadleaf Plantain گیاه علفی است که در بسیاری از مناطق جهان در مزارع، باغ، مرتع‌ها و مناطق تراکم بالای گیاهان علفی رشد می‌کند. این گیاه چندساله برگ‌هایی به شکل روزنه‌ای با تراکم بالا و عمیق دارد که ارتفاع آن معمولا ...
ادامه مطلب
خواص دانه چیا چیست. دانه چیا خواص گوناگونی دارد و برای مصرف هرروزه مناسب است. تنها یک قاشق غذاخوری (معادل ۲۸ گرم) از این دانه، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیر است: کالری: ۱۳۸. پروتئین: ۴٫۷ گرم ...
ادامه مطلب
انواع مورینگا در جهان – مورینگا چیست. تمام گونه های مورینگا در اصل از هندوستان منشاء گرفته اند و از آنجا به بسیاری از کشورهای گرم دنیا راه یافته اند (Sanchez-Machado و همکاران، 2006). گونه های مختلف این ...
ادامه مطلب
مکمل دارویی چیست ؟ و چه تفاوتی با مکمل غذایی دارد؟احتمالا این سوال ذهن شما را هم به خود مشغول کرده باشد.
ادامه مطلب
میکروبیولوژی مواد غذایی در واقع مطالعه می‌کند که چگونه میکروارگانیسم‌ها ممکن است غذاها را آلوده کنند یا در تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرند. برخی از این میکروارگانیسم‌ها ممکن است بیماری‌زا باشند و به ...
ادامه مطلب
زیره سبز گیاه دارویی و ادویه معروفی است که در آشپزی به عنوان ادویi استفاده می شود. طعم گرم و تند آن به غذاها طعم خاصی می بخشد.
ادامه مطلب
فواید و خواص هلیله سیاه. همان‌طور که گفته شد، این گیاه دارای فواید بسیاری برای بدن است که ما قصد داریم در ادامه شما را با خواص هلیله سیاه آشنا کنیم: 1. خواص هلیله سیاه برای پوست بیشمار است. خواص ...
ادامه مطلب
رژیم گیاهخواری در سال‌های اخیر محبوبیت گسترده‌ای در بین افراد پیداکرده است. برخی مطالعات تخمین می‌زنند که گیاهخواران تا 18٪ از جمعیت جهانی را تشکیل می‌دهند . داشتن یک رژیم غذایی گیاهی با برنامه‌ریزی مناسب و حذف گوشت ...
ادامه مطلب
ارزش غذایی گیاه کاسنی. نصف فنجان ریشه خام کاسنی (معادل 45 گرم)، 0.6 گرم پروتئین، 7.9 گرم کربوهیدرات، 0.1 گرم چربی و 32 کالری دارد. براساس نتایج مطالعات وزارت کشاورزی ایالات متحده، گیاه کاسنی منبع ...
ادامه مطلب
گیاه کینوا چیست و چگونه طبخ می شود؟. بروزرسانی: 26 مرداد 1400. | زمان مطالعه: 3 دقیقه. گیاه کینوا (Quinoa)، برنج اینکا یا خاویار گیاهی نام نوعی دانه خوراکی کم کالری، حجیم و بسیار مغذی است که بومی جنوب ...
ادامه مطلب
این سبزی در مقایسه با اکثر سبزیجات سرشار از پروتئین است. یک فنجان (96 گرم) کلم بروکلی خرد شده دارای 3 گرم پروتئین و فقط 31 کالری است. 9. گوشت گاو بدون چربی. گوشت گاو بدون چربی سرشار از پروتئین و ...
ادامه مطلب
تفاوت رژیم گیاه خواری و خام گیاه خواری چیست؟. خام گیاه خواری نوع سخت‌گیرانه‌تری از گیاه خواری که در آن مواد غذایی پخته نمی‌شوند. خام گیاه خواران نسبت به گیاه خواران ریسک کمتری برای ابتلا به ...
ادامه مطلب
رژیم خود را در صورت نیاز با چیزهایی مانند ویتامین B12، ویتامین D، آهن، روی، امگا 3، کلسیم و غیره تکمیل کنید. این مواد مغذی در رژیم غذایی کاملاً خام کمتر وجود دارند. حتما آب زیادی بنوشید تا ...
ادامه مطلب
1- میکروگرین چیست؟. میکروگرین ها گیاهان خوراکی کوچکی هستند که نسبت به جوانه ها مسنتر هستند، اما نسبت به گیاه با رشد کامل جوانتر می باشند. میکروگرین ها پس از ظهور برگ های "واقعی" برداشت ...
ادامه مطلب
میکروگرین ( به انگلیسی : Microgreens) نوعی گیاه است که بین جوانه و سبزه قرار می گیرد. آن ها مغذی هستند و ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشند.
ادامه مطلب
پیروی از رژیم خام گیاهخواری ، به معنی مصرف غذاهای گیاهی تازه و سرشار از مواد مغذی هست که فرآوری و حرارت داده نشدن. طرفداران این رژیم معتقدن، وقتی مواد غذایی تحت حرارت بالاتر از 48 درجه سانتیگراد پخته میشه، بسیاری از مواد ...
ادامه مطلب
مخمر تغذیه‌ای از نژاد غیر فعال مخمر Saccharomyces cerevisiae است که به صورت پودرها یا ورقه‌های زرد رنگ فروخته می‌شود. مخمر تغذیه‌ای طعم پنیری دارد که در غذاهایی مانند پوره سیب زمینی، پاستا و پاپ کورن می‌توان از آن استفاده کرد. هر ۲۸ گرم از این مخمرها ۱۴ گرم پروتئین …
ادامه مطلب